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Thursday, March 19, 2009

nice foodsss in Ipoh for 24 hours..

怡保有山城之稱,所謂“吃在山城、吃在怡保”,這意味著怡保美食種類繁多,而且食物的味道變化多端,和廣東地道食物最接近。

有人說,怡保人最挑食,這全靠怡保美食多,這個筆者絕不否認。也有人說,怡保人吃東西的口味較重,這倒是見仁見智。無可否認的是,怡保人偏愛吃麵,無論是早餐、午餐、晚餐或是宵夜,都不難找到著名的麵食,這就是怡保的飲食文化和特色。

怡保食物因為老饕的喜愛而揚名海外,怡保白咖啡及咖哩粉就是衝出國際的例子,就連香港食神梁文韜和食家蔡瀾也點名稱贊怡保美食,並帶著美食團到怡保找吃。說到這裡,你是否也準備好你的胃口,跟隨筆者走一趟怡保的美食之旅呢?

早餐美食地圖(7am〜11am)

醉酒麵

醉酒麵是道地客家食物,有人愛叫它醉蝦麵,這裡的老闆特製杞子糯米酒,還要釀上一個月,才可以為湯底添風味。醉酒麵湯底具有濃烈的酒味,配上全蛋生麵、鮮蝦,經過腌製的豬肉片、雞蛋和木耳來品嚐,吃完後全身熱騰騰。吃完麵條,你也可以一邊喝湯一邊吃下湯中的杞子和蛋絲,非常享受,聽說坐月婦也適合食用哦!


推薦地點:怡保萬里望幸運山景園相聚歡飲食廳

海鮮米粉

好吃的海鮮米粉除了海鮮要新鮮,熬湯底的時候要下足功夫,這裡的海鮮米粉,湯底味道和海鮮新鮮度都屬一流,是怡保老饕高度評價的美食。原因很簡單,老板李之楷夫婦每天下午在店鋪關門後,就在店內埋頭熬煮湯底,這些用來煮海鮮米粉的湯底,一熬就是8句鐘,因此,美味和鮮甜的湯底,配上魚滑和大蝦等海鮮,是最完美的搭配。

推薦地點:怡保姚德勝街金記海鮮粉餐室

魚頭米粉

在這裡吃魚頭米粉,你會感到受寵若驚,除了價格相宜,材料也相當豐富。你可以先喝一口湯,酸酸甜甜的,老板用甘蔗和鹹菜來熬煮湯底,使湯底散發出天然甜味,後來就是一陣鹹菜酸味。老板只用石班魚頭來煮魚頭米粉,首先會將魚頭炸脆,在鍋頭上灑下紹興酒,以完全融入魚頭裡,再倒進湯底,加上蕃茄和桔子,香噴噴的魚頭米粉就可以上桌了。

推薦地點:怡保第一花園廣洲茶室輝記

咖哩麵

這是怡保最早期的咖哩麵,帶有印度咖哩濃郁香味,咖哩味道較重,你可以選擇乾咖哩或咖哩湯麵,麵條淋上老板親手製作的咖哩醬料,配上叉燒、燒肉及雞絲,食客也可以另外點一碟叉燒、燒肉、白斬雞、蝦隻及海南叉燒(鹵豬肉),沾上利用蒜頭、薑、豬肉汁、咖哩油及咖哩醬煮成的招牌醬料來食用。

推薦地點:怡保休羅街新泉芳茶室

麻竦拉麵
喜歡挑戰辣度的朋友,絕對要試試這裡的麻辣拉麵,這裡的麻辣醬料是由老板娘親手調製,用來烹煮麻辣麵。顧客可以配合自己嗜辣的程度,選擇勁辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣湯配上拉麵,還有大蝦、豬肉和魚餅,吃完整碗麻辣麵後,你會汗流浹背,高喊:麻辣麵真夠辣!
推薦地點:怡保萬里望幸運山景園相聚歡飲食廳


午餐美食地圖(11am〜2pm)

炖蛋/吉士撻

茶室老板娘親手調製的焦糖炖蛋,是怡保少有的傳統式炖蛋。焦糖和雞蛋的搭配非常美味,在取出一口軟滑炖蛋時,記得也要蘸上一點焦糖,這樣吃進口裡分外順滑,特別甜美。茶室也很貼心地為顧客準備一杯清水,吃完炖蛋後還可以嗽口,好不享受。老板娘每天只做不到200隻炖蛋,即使是假期也不例外,有興趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦!

推薦地點:怡保舊街場天津茶室

燒肉飯

這間燒臘檔每天午餐時段都會大排長龍,所以買飯和斬燒臘的顧客都必須分開排隊,不然就買不到全城最出名的燒腩、叉燒和燒腸了。這裡的燒腩最受歡迎,每次開檔不到2句鐘就被掃光,燒腩皮脆肉香,咬了一口還想再咬。燒腩可以買來送飯,也可以當小食吃,有些慕名而來的外地顧客,還會打包回去慢慢品嚐呢!

推薦地點:怡保第一花園淅江燒肉一支骨

雞絲河粉

如果說芽菜雞是怡保標誌性的美食,那雞絲河粉就是怡保美食的鼻祖,因為先有雞絲河粉才有芽菜雞,如果來到怡保不吃雞絲河粉,就等於沒有來過怡保一樣,很可惜。雞絲河粉是怡保的道地麵食,老板利用雞骨和蝦殼來熬煮湯底,再配上香滑河粉、去骨雞絲和大蝦,還有韮菜和淋上蝦油,吃進嘴裡散發出陣陣的蝦味,非常清甜。

推薦地點:怡保舊街場天津茶室

大樹頭釀料米粉

釀料粉是怡保特色食物之一,這裡還有另一個特點,就是在陰涼的大樹頭下吃東西,別有一番滋味。怡保人最喜歡坐在大樹頭下,點一碗清湯、叻沙或乾撈米粉,再配上大樹頭釀料來一起吃。這裡的釀料賣點就是即炸即賣,非常脆口,顧客可以拿起夾子,在籃子裡慢慢挑選18種鮮炸的釀料,包括釀苦瓜、羊角豆、長豆、豆腐、辣椒、雞蛋、炸魚丸、炸腐皮和沙葛釀料等。

推薦地點:怡保兵如港大樹頭忠記魚旦(德記酒家後面)

海南雞飯

怡保除了以芽菜雞聞名,雞飯也是遊客必吃的美食之一。這裡的海南雞飯特別出名,如果你選擇午餐
時間前來吃雞飯,你就會見識到大排長龍等叫飯的壯觀,無論如何,當你點了雞飯坐下後,看到員工為你端上一碟香噴噴的油飯,加上一碟香滑可口的白斬雞,你會覺得一切都是值得的。

推薦地點:怡保白宮雞飯

下午茶美食地圖(3pm〜5pm)

豆漿+豆腐花

怡保人把豆漿稱為“豆精”,這裡出售的豆漿和豆腐花是以古方特製,豆味特別濃厚,如果你覺得只是飲用豆漿和豆腐花太過單調的話,你可以點一杯“白白”或“黑白”,即是豆漿參豆腐花或是豆漿參涼粉。這裡的賣點是,要是你坐在車裡,把車駛到檔口前面點下飲料後,就會有人端上飲料給你,讓你好好地在車裡享受。

推薦地點:怡保戲院街奇峰豆腐花

雲頭浪

雲頭浪是一種冷凍甜品,最適合在天氣炎熱時品嚐,檔主會把刨冰放在雲頭浪上,然後依據顧客的喜愛,替他們加上桔子、椰子或石榴子,怡保人愛把雲頭浪配桔子稱之為“雲桔”,雲頭浪加椰水和椰肉叫“雲椰”。檔主銷售雲頭浪超過30年,除了雲頭浪外,紅豆冰(雜雪)也是檔主的拿手甜品之一,相信鮮少人會吃過裡面有雲頭浪、椰肉和石榴子的紅豆冰吧!

推薦地點:怡保大和園巴剎後面的328茶室

豬腸粉

在這裡吃豬腸粉,讓我領悟到一碟簡單的豬腸粉,其實也可以這樣有吸引力,而且是吃完一碟會再加一碟,停不了口。這裡每天的營業時間只是下午3點到5點,行動要快!

推薦地點:怡保拉乞巷肥豬茶檔

炸香蕉

如果你的下午茶不想吃得太飽,但是吃麵包又覺得太過乏味的話,你可以選擇點一些炸年糕、番薯、芋頭及香蕉來填肚,這些炸小食的份量不會很大,你可以每樣點兩塊,每樣都試一下味道,非常過癮。檔主售賣炸小吃已有24年,從路邊攤搬到茶室,支持者依然不少。

推薦地點:怡保高溫街華南茶室新和園炸小吃

白咖啡+燒麵包

怡保人最愛在下午餐時段,喝一杯醒神的白咖啡,再吃下一兩片“鴛鴦”燒麵包。如果你來到怡保獵食,也可以嘗試融入怡保人的
生活,到人潮最多的白咖啡茶室裡啖一啖白咖啡,記得要叫一兩片塗上牛油和加央的“鴛鴦”燒麵包。

推薦地點:舊街場新源隆茶室

晚餐美食地圖(6pm〜9pm)

生肉麵

生肉也就是牛肉片,新鮮的牛肉切片後用生粉腌製,然後利用牛肉上湯來涮一下,就可以吃到爽口的生肉。點一碗生肉湯,再來一碗煮水或一碟乾撈客家肉碎麵,一口吃著肉碎麵,再來一口生肉,這就是最完美的搭配。如何你覺得只吃生肉太過單調,你也可以點一碗牛雜來嚐,甚至在生肉湯裡加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。

推薦地點:怡保舊街場列治街益生茶室

河嘻

除了芽菜雞, 潮州河嘻也是怡保數一數二的特色美食,河嘻是一種湯麵,除了麵條外,材料有魚皮雲吞、魚丸和魚餅,再加上冬菜和辣椒片來調味,多數人會點冬粉或河粉河嘻。來到這裡,你可以點一碗河嘻嚐嚐,或者只是點一碗齋麵,並在檔口玻璃櫥裡挑選由老板自製的魚皮雲吞、脆口炸腐皮、釀辣椒、豆腐和各種魚丸等作配料。

推薦地點:怡保舊街場邦里瑪路馨芳茶室

鴨腳包

這是傳統的廣東美食,檔主目前是第三代的鴨腳包“傳人”。這裡有賣大小的鴨腳包,還有珍珠粒和肉乾肉絲麵包,這些食物全部都是一邊蒸一邊賣,顧客點了食物吃進口裡,還有一陣熱騰騰的感覺。鴨腳包的外觀看起來像鴨腿一樣,可是材料全部都是採用豬肉,並以豬腸薄皮包裹起來。其實鴨腳包和鴨肉根本扯不上任何關係。

推薦地點:怡保彩虹城(糖水街)梁培記鴨腳包

生蝦麵

這間酒樓擁有超過50年的歷史,酒樓的外貌和食物味道依然原汁原味。來到這裡必點一碗生蝦煮生麵來好好品嚐一番,新鮮的淡水生蝦配上雲吞麵,當蝦膏溶入特別熬煮的雞湯裡,吃起來麵條充滿鮮蝦味,清甜又美味。

推薦地點:怡保舊街場鴻圖酒樓

芽菜雞

芽菜雞的吃法很簡單,首先是來一碟新鮮白斬雞,再來一碟怡保肥美芽菜,然後配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃,或者你也可以再點一碗豬肉丸來配搭沙河粉,別有一番滋味。芽菜雞和雞絲河粉配料幾乎都一樣,芽菜雞只是把雞肉、芽菜和沙河粉分開上桌,味道比較濃郁,至於雞絲河粉則把全部材料放進一碗湯粉裡,一起食用。

推荐地點:怡保姚德勝街安記芽菜雞沙河粉

宵夜美食地圖(10pm〜12am)

雜果雪

雜果雪是怡保特色美食,小販會把冰塊刨在碗裡,然後依序在刨冰上鋪上各種水果,包括西瓜、木瓜、荔枝、龍眼、龍珠果、奇異果、芒果、菠蘿及蜜瓜等,小販也會依據顧客的喜好而淋上紅糖或椰糖。顧客可以選擇甜味或酸味的雜果雪,甜的雜果雪有生奶和雪糕、酸的雜果雪則淋上白糖、桔子、檸檬和酸柑汁,無論是甜或酸的雜果雪,都各自各精彩。

推薦地點:怡保彩虹城(糖水街)33號檔

魷魚加菇菜

沒錯,是魷魚茹菜。我們常吃魷魚蕹菜,很少可以吃到魷魚加菇菜,在這裡你可以品嚐到魷魚蕹菜或是魷魚加菇菜,如果你喜歡,兩種都可以點來吃。加菇菜很快會熟透,在煮熟的時候必須小心控制火勢,而且價格也比較貴。這裡最特別的就是醬料,這些醬料都是老板娘親手調配,味道一流。

推薦地點:大和園路東姑亭咖哩粉茶餐廳(馬來亞銀行附近)

豬雜粥

豬雜粥顧名思義就是用豬隻內臟煮成的一碗粥,材料包括豬腰、豬紅、豬舌、豬腸、炸腸和豬肚等,其實豬雜粥的功夫除了在於粥煮得夠滑口外,也不可以有太重的豬味。別小看這一碗豬雜粥,如果你可以把整碗粥的材料都吃完的話,就足以填飽你的五臟廟了。

推薦地點:怡保彩虹城(糖水街)18號檔

羅惹

如果你不想宵夜吃得太飽,又想吃一些爽口及容易消化的食物,水果羅惹一定是你的不二選擇。這裡的賣點就是老板娘自製的羅惹醬,當羅惹醬淋在各式水果上,再加入花生碎、芽菜、蕹菜和蝦餅攪拌在一起,香噴噴的羅惹就可以端到桌上,讓你吃得痛快。

推薦地點:大和園路東姑亭咖哩粉茶餐廳(馬來亞銀行附近)

雪花啤酒+爆燒肉

怡保新元華飲食閣的雪花啤酒已經申請專利,只有來到這裡才能夠喝到真正的雪花啤酒。冰凍的啤酒倒進冷凍的啤酒杯子裡後,啤酒就會馬上變成微小的冰塊,喝進口裡猶如Ice Blended啤酒一樣,這就是充滿特色的雪花啤酒。晚上約好三五知己,來到這裡喝幾杯雪花啤酒,再點上一碟爆燒肉、宮保雞或江魚仔吊片來搭配啤酒,這才是人生的一大享受。

推薦地點:怡保舊街場錫米路新元華飲食閣

Tuesday, March 17, 2009

stress

this semester is coming to the end soon..

in another word,

it means that final is coming soon too..

next mon will be my first paper..

but how come i haven touch any subject yet??

i really feel stress this semester..

not even 1 subject im confidents with it..

i wondering how my cgpa will be for this semester..

this is my 3rd year 2nd semester d..

i still got 1 more year to go..

i hope i really can at least maintain my cgpa until the end of my studies..

i know my cgpa now is not really high but then i ald sactisfy with it..

are the subjects getting harder or i just become more and more lazy??

what should i do now??

can i really sit down and start prepare for my final??

God, please give me strength..

i pray that everything is going smooth to me..

Gob bless..

Friday, March 6, 2009

OMG..

OMG..

i just knew that i wrote the wrong date for my uni's live band concert..

it was actually on 4th of march..

sorry everyone..

especially for angela..

coz she wanted to come but i wrote the wrong date..

anyway,

it was a successful event..

it should be the last event organized by me and my gang of friends..

at least,

our hard works and efforts come to a good response..

thankz to everyone who attending and performing..

and to all the committees and ajks,

YOU ALL DID A GREAT JOB..

thankz alot..